Ketootjes Kip uit de Oriënt
Ketootjes Kip uit de Oriënt
Een smaakvolle keto-maaltijd met oosterse kruiden, warme groenten en frisse salade. Makkelijk te maken, vol geur en kleur, en natuurlijk helemaal koolhydraatarm!
Dit recept is niet alleen gezond, maar ook makkelijk vooruit te bereiden. Of je nu doordeweeks snel iets lekkers wilt maken of in het weekend uitgebreid wilt koken, deze kip uit de Oriënt is altijd een succes!
Achtergrond recept
Land: 🇹🇷 Turkije
Werelddeel: 🌏 Azie
De inspiratie voor dit gerecht komt uit de Arabische en Turkse keuken, waar specerijen centraal staan. In veel oosterse gerechten wordt kip gemarineerd met tomatenpuree en geurige kruiden, wat zorgt voor die typische diepe, warme smaak. Door deze klassieke techniek toe te passen in een keto-versie, krijg je een gerecht zonder suikers of koolhydraten, maar mét alle rijke aroma’s van de Oriënt. De combinatie van warme kip, kruidige groenten en frisse salade maakt dit een complete maaltijd vol contrasten en textuur.
Tips
- Marineer de kip gerust een nacht van tevoren voor een nog intensere smaak.
- Gebruik kipkruiden van de Turkse toko voor die authentieke oosterse toets.
- Vervang de champignons eens door courgette of aubergineblokjes voor variatie.
- Serveer met keto knoflooksaus voor een romige en frisse afwerking.
Ingrediënten
Oriëntaalse Kip:
| 300 gram kipfilet |
| 1 eetlepel tomatenpuree |
| 1 eetlepel komijnpoeder |
| 1 theelepel knoflookpoeder |
| 1 kleine ui (geraspt) |
| 1 eetlepel kipkruiden (van de Turkse toko) |
| 1 eetlepel olijfolie |
Warme groenten:
| 1 ui (in ringen) |
| 100 gram champignons (in plakjes) |
| 1 theelepel Baharat kruiden (of beetje kaneel en paprika) |
| zout en peper |
| olijfolie |
Salade:
| 200 gram dun gesneden ijsbergsla |
| 6 dunne plakken komkommer |
| 6 dun gesneden (vlees)tomaten |
| citroensap |
| olijfolie |
| zout en peper |
Keto knoflooksaus (optioneel):
| 3 eetlepels keto mayo |
| 1 theelepel knoflookpoeder |
| 1 theelepel gedroogde peterselie |
| scheutje melk |
| zout en peper |
Instructies
- Stap 1: Was de kip en dep droog met keukenpapier.
- Stap 2: Marineer de kip met tomatenpuree, knoflookpoeder, geraspte ui, komijn, kipkruiden, olijfolie en zout en peper.
- Stap 3: Laat de kip minimaal een half uur marineren (liefst een nacht in de koelkast).
- Stap 4: Verwarm de oven voor op 180°C en bak de kip 20 minuten in een ovenschaal.
- Stap 5: Bak ondertussen in een pan de uienringen en champignons met baharat, zout en peper in een scheut olijfolie tot ze goudbruin zijn.
- Stap 6: Meng de dun gesneden sla met citroensap, olijfolie, zout en peper in een brede schaal. Verdeel de komkommer en tomaat erover.
- Stap 7: Leg de warme kip op de salade en schep er het mengsel van champignons en ui overheen.
- Stap 8: Serveer eventueel met keto knoflooksaus voor extra romigheid en smaak.
Variaties
Wil je variëren met dit gerecht? Gebruik kipdijfilet in plaats van kipfilet voor een sappiger resultaat. Je kunt ook wat chili-olie of sambal toevoegen voor een pittige toets. Liever vegetarisch? Probeer het met tofu of halloumi als vleesvervanger. Ook lekker met wat gebakken bloemkoolrijst ernaast!
Bewaartips
Bewaar de kip en groenten apart in afgesloten bakjes in de koelkast. Zo blijven ze 2 tot 3 dagen goed. De salade maak je het beste vers op de dag zelf, zodat de groenten knapperig blijven. De keto knoflooksaus kun je tot 4 dagen bewaren in de koelkast in een luchtdicht potje.
Voedingswaarden (per portie, indicatie)
| Calorieën | ca. 520 kcal |
| Eiwitten | ~40 g |
| Vetten | ~35 g |
| Koolhydraten | ~6 g |
Waar koop je de ingrediënten?
De ingrediënten voor deze Kip uit de Oriënt vind je onder andere bij:
Geef een reactie